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I blend
Tecnicamente tinture composte, si ottengono da una miscela di botaniche. Alcuni riportano il nome della botanica dominante che spicca per quantità e caratterizzazione di gusto. Questa botanica viene associata ad altre dette sinergiche, affinché rafforzino nel blend le sue qualità olfattive, gustative e acquisti maggiore intensità e persistenza.
Aromatic bitter
Quando il blend è particolarmente complesso e nessuna delle botaniche prende il sopravvento, è detto aromatic bitter. Si tratta di preparazioni in cui la componente amara é sempre accompagnata da un bouquet olfattivo più articolato e coinvolgente.
I monobotanici
tecnicamente tinture semplici, si ottengono dalla macerazione di un’unica botanica e ne trasmettono le caratteristiche in maniera totale, anche quando questa è più ruvida e ostile, senza cercare di smorzarne i tratti distintivi. Sono bitter più autentici e diretti. Trovano il loro equilibrio direttamente nel cocktail.
