Il liquorificio
Spinti dalla passione per le cose ben fatte e da una autentica devozione per la cultura del bere, abbiamo dato vita a questo progetto. Turchese é il risultato di competenze messe insieme in anni di esperienza e ricerca al servizio del gusto. Fiduciosi che lo studio e l’impegno siano ancora la strada per costruire valore che duri nel tempo.
La nostra missione è produrre tinture di alta qualità, reperire ogni botanica nel suo territorio di elezione e lavorare sempre secondo il metodo artigianale, in micro lotti e rigorosamente a freddo.
Artigianale vuol dire che ogni operazione della filiera è svolta a mano, e che se ne garantisce un particolare controllo, che i processi di produzione sono dedicati ad ogni singolo prodotto e non standardizzati per l’intera produzione.
In una lavorazione artigianale le dimensioni ridotte dei lotti sono un’ulteriore garanzia di qualità perché consentono un controllo maggiore sul processo. La scelta della macerazione a freddo, poi, rafforza ancora l’idea di processo artigianale perché si porta dietro il fattore fondamentale di tutta la missione: il tempo.
La macerazione a freddo richiede tempi di lavorazione molto lunghi, ma fa la differenza sulla qualità delle estrazioni perché incide sull’intensità e la persistenza dei prodotti. Sembra complicato? In realtà basta un assaggio per rendersene conto!
