Cacao
bitter
Aroma profondo, tostato con sfumature di nocciola e vaniglia. Gusto piccante.
Tipologia
blend
Amaro
Dosaggio
Da 1 a 3 ml
Cocktail
best match
negroni
negroni mezcal
americano
old fashioned
sherry cobbler
spirit
best match
distillati invecchiati
tequila
vodka
vermut rossi
liquori all’arancia
La storia del cacao, originario delle Americhe, inizia con le civiltà dei maia e degli aztechi che lo coltivavano ad uso rituale, medicinale e come moneta di scambio. Oggi ampiamente apprezzato per le sue qualità gustative, è ingrediente essenziale anche in miscelazione. Questo bitter è un blend di morbido cacao olandese e spezie che donano un tocco esotico e piccante.
Abbinamenti preferiti: con tutti i distillati invecchiati armonizza con le note legnose. Con la tequila invecchiata esalta il carattere vegetale ed erbaceo del distillato. Insieme ai vermut rossi accompagna il profilo aromatico e aggiunge persistenza. Insieme ai sapori di ciliegia e di arancia offre un piacevole contrasto caldo e piccante.
