Elisir China
aromatic bitter
Aroma speziato e pungente con note di agrumi, resina e chiodi di garofano.
Tipologia
blend
Amaro
Dosaggio
Da 1 a 3 ml
Cocktail
best match
old fashioned
sazerac
champagne cocktail
Manhattan
vermut cocktail
spirit
best match
whiskey
rum
vodka
vermut rossi
liquori all’arancia
Ricetta ispirata a un classico amaro italiano. Nel XIX secolo in Italia i primi amari ad uso medico si trasformavano in bevande ricreative. China e rabarbaro, le nuove spezie che giungevano da paesi lontani, dominarono quasi tutto l’800. Alla fine del secolo molti marchi avevano il loro Elisir China, un amaro dal carattere deciso, forte e un aroma bilanciato da scorze d’arancia e spezie dolci.
Abbinamenti preferiti: con i bourbon, i rye i rum e altri distillati dal carattere dolce aromatico, il bitter crea un piacevole contrasto fresco e speziato. Con i vermut rossi prolunga la persistenza e accentua la complessità aromatica. Ottimo in abbinamento agli aromi degli agrumi. Da assaggiare come protagonista in un vodka tonic o con la soda.
