Peperoncino
bitter
Aroma erbaceo con sentori di peperone fresco e frutta tropicale.
Tipologia
Monobotanico
Amaro
Dosaggio
Da 1 a 2 ml
Cocktail
best match
negroni
margarita
bloody mary
tequila fashioned
daiquiri
Cocktail
best match
rum
whiskey
tequila
gin
distillati invecchiati
Prodotto in italia con metodo artigianale
Capsicum annuum. Originario delle Americhe, fu portato in Europa da Cristoforo Colombo. La capsaicina è responsabile della piccantezza ma non è un sapore vero e proprio. Dopo la fase di bruciore iniziale stimola il rilascio delle endorfine che generano una sensazione di piacere. Il bitter riporta la percezione piccante della capsaicina e le note erbacee e tropicali dei peperoncini freschi.
Abbinamenti preferiti: con i distillati più giovani nei cocktail freschi a base di succhi di agrumi, accentua la freschezza con sentori tropicali e prolunga il gusto con la percezione piccante. Con i distillati invecchiati e sapori caldi e avvolgenti come il cioccolato, il contrasto piccante si fa più armonico e profondo. Ottimo diversivo per un classico negroni o un negroni mezcal.
